Finca Santa Matilde
La finca Santa Matilde gana reconocimiento innovando y desarrollando cafés de alta calidad mientras mantiene su enfoque en la sostenibilidad y el bienestar comunitario.
La Finca Santa Matilde está ubicada en Concepción de Ataco, Ahuachapán, en la región cafetera de la cordillera de Apaneca-Ilamatepec. Fundada en 1875 por la familia Ariz-Herrera, que es una de las primeras en cultivar café especial en la región, la finca ha estado en manos de la misma familia por cinco generaciones.
Ahuachapán fue pionera en el cultivo de café en El Salvador a finales del siglo XVIII. Atzumpa se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, habiendo contribuido a las comunidades locales durante más de 100 años. La familia Ariz-Herrera también fundó FUNDATACO en 1991, que apoya a los niños de la región con oportunidades deportivas y becas.
DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica...
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
Y AL PRODUCTO
Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala... Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
