Finca Kercha
Este lote se elaboró con fermentación prolongada en cereza en depósitos de acero inoxidable sellados al vacío con una válvula de fermentación para purgar el CO2.
La finca Kercha, situada en Banko Michicha, Guji, en Etiopía, se encuentra entre 1,900 y 2,030 metros sobre el nivel del mar. En colaboración con 150 pequeños productores, cultivan variedades locales como Kurume, Wolisho y Dega.
Esta finca es reconocida por su enfoque en la calidad, utilizando procesos sofisticados que resaltan la pureza y complejidad del café. La región de Guji, conocida por su clima fresco y suelos fértiles, produce cafés de alta calidad con perfiles únicos. Gracias a su altitud y prácticas combinadas de cultivo ancestral y moderno, los cafés de Guji ofrecen un sabor excepcionalmente intenso y distintivo.
DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica...
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
Y AL PRODUCTO
Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala... Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
