PICO DE ORIZABA

La región de Pico de Orizaba, en México, se caracteriza por su paisaje montañoso y su clima templado, ideal para el cultivo de café de especialidad. Situada a gran altitud y con suelos volcánicos, produce cafés complejos, bien equilibrados, con notas afrutadas y un cuerpo suave. Además de la calidad de su café, la región destaca por su biodiversidad y su cultura cafetera, que refleja un profundo respeto por el medio ambiente.

Pico de Orizaba es de intensidad suave y aroma especiado que invita a una experiencia sutil. Su dulzor pronunciado y su cuerpo medio aportan una sensación equilibrada en boca, donde emergen notas de cacao 60% y especias. La acidez moderada añade frescura sin dominar. El postgusto limpio deja una sensación agradable y ligera. Ideal para quienes buscan un café suave pero con carácter en cada sorbo.

El Swiss Water Process es un método de descafeinado del café que utiliza únicamente agua y filtración para eliminar la cafeína de los granos. Durante el proceso, los granos de café se sumergen en agua caliente para disolver la cafeína, y luego el agua pasa por un filtro de carbono que retiene solo la cafeína, manteniendo los compuestos de sabor y aroma intactos. Este proceso es 100% natural sin productos químicos.