Descripción Coca de Finca 2

GRA és una cafeteria d'especialitat situada en el cor de Barcelona, en L’Illa ,amb accés exterior al costat de FNAC, que destaca per la seva estètica minimalista i el seu enfocament cuidat al detall.La seva proposta gira entorn del cafè d'especialitat i la brioixeria artesana, elaborada amb manyaga i respecte pels processos tradicionals. Cada element respon a un concepte traçable: des de l'origen del cafè fins als ingredients de les seves peces de pastisseria, tot està pensat per a oferir transparència, qualitat i connexió amb el producte.

CAFÉ DE FINCA nace con una idea clara: democratizar el café de especialidad.

Y democratizar el café de especialidad es dejar de tratarlo como si fuera un club privado lleno de normas y palabras raras. Es trabajar con productores que cultivan con pasión, tostar el café como se merece y llevártelo a casa fresco, con toda la información clara. Sin postureo. Sin elitismos. Sin complicaciones innecesarias.

Jordi Morera, World Baker 2017, representa una forma contemporánea de entender la bakery: un espacio donde oficio, técnica y sensibilidad por el producto se unen para crear una experiencia cotidiana con identidad. Su propuesta combina tradición y actualidad, procesos cuidados e ingredientes con sentido, convirtiendo desayunos, pausas y elaboraciones recién hechas en algo honesto, cercano y con valor.