FINCA DUTRA
Damos la bienvenida a los hermanos Walter y Ednilson. San José es una de sus granjas más antiguas, la cual perteneció hace muchos años a sus abuelos, cuando comenzaron a producir café en la región. Este café se cultiva en un ecosistema único, compuesto por una gran cantidad de bosques, rocas y montañas.
Hoy en día, la familia Dutra cultiva más de 700 acres de café y produce 18,000 sacos al año, de los cuales 6,000 son de calidad de café de especialidad. Para llevar a cabo la cosecha, hasta 140 recolectores recogen manualmente el café en la finca Dutra. Posteriormente, el café se recoge y procesa el mismo día, lo cual garantiza su frescura y calidad.
El proceso de secado se realiza a través de camas africanas, lo que permite un secado uniforme y natural. Finalmente, la criba se lleva a cabo de forma mecánica, seleccionando los granos en un rango de tamaño de 15-19.
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CERTIFICADO “RAINFOREST ALLIANCE”
Rainforest Alliance, líder mundial en certificación de sostenibilidad, certifica los procesos de explotaciones agrícolas que cumplen con una serie de rigurosas normas en sostenibilidad, bienestar medioambiental, económico y social.
DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica...
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
Y AL PRODUCTO
Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala... Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
