Finca Los Pirineos
La finca cultiva más de 70 variedades de café, 29 de ellas actualmente en plena producción. Situada entre 1.300 y 1.550 metros sobre el nivel del mar, en las laderas de la cordillera Tecapa Chinameca, la finca se beneficia de un rico suelo volcánico y de múltiples microclimas únicos.
La finca Los Pirineos, ubicada en Usulután, El Salvador, es dirigida por Diego Baraona, productor de café de quinta generación, quien asumió el liderazgo en 2020 tras el fallecimiento de su padre, Gilberto.
A 1.400 metros de altitud, la finca se beneficia de un microclima ideal para la producción y secado del café, con camas elevadas entre picos que aprovechan la brisa constante. Cultivan unas 20 variedades, destacando Pacamara y Bourbon, e investigan con 70 más en un vivero especializado. Además de enfocarse en la calidad, Diego promueve prácticas sostenibles, como el uso de agua de lluvia, apicultura y empleo permanente, mientras conserva la sombra natural para proteger el ecosistema.
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LOS PIRINEOS PACAMARA
EL SALVADORFILTRO15,90 €
Precio taza: 0,53 €Comprar -
LOS PIRINEOS BOURBON ROSADO
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DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica...
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
Y AL PRODUCTO
Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala... Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
